Pinot Noir

Valle de Guadalupe y Tecate, Baja California, México.

  • Variedad: Pinot Noir.
  • Origen de Variedad: Burdeos, Francia.
  • Zona de Viñedo: Rancho el Carrillo.
  • Edad del Viñedo: 30 años.
  • Elaboración: Maceración en frío prefermentativa, fermentación controlada con levaduras seleccionadas, maceración postfermentatia corta.
  • Barrica: Francesa
  • Crianza: 12 meses.
  • Temperatura de Servicio: 16°-18° C

Notas de Cata

  • Vista: Color rubí con tonos violáceos de mediana intensidad, brillante. Presencia atractiva de lágrimas de descenso medio en copa.
  • Olfato: Aromas elegantes que recuerdan a frutos rojos frescos y maduros, con notas a grosella y ligeras notas a especias.
  • Gusto: Confirma en boca sus aromas, fresco, balanceado y con taninos finos y pulidos. Amplio en paladar con retrogusto elegante.

Maridaje

  • Platillos de salseos medios, algunos rostizados de carnes blancas y rojas. Ideal para degustar en compañía de quesos semi maduros.


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