Merlot

Vino Tinto Valle de Guadalupe, Baja California, México

  • Variedad: Merlot.
  • Origen de Variedad: Burdeos, Francia.
  • Zona de Viñedo: Rancho El Encinal
  • Edad del Viñedo: 30 años.
  • Elaboración: Fermentación alcohólica por varietal a temperatura controlada y posterior fermentación maloláctica.
  • Barrica: Francesa y Americana.
  • Crianza: 12 meses.
  • Temperatura de Servicio: 16° C

Notas de Cata


  • Vista: De color rojo rubí, con matices ligeramente granate.
  • Olfato: Aromas de frutos rojos y negros maduros, como las zarzamora, cereza, ciruela y con fondo de especias.
  • Gusto: : Intenso, de taninos maduros, recuerdos de higo, tabaco, violetas y notas mentoladas.

Maridaje


  • Cortes a la plancha o a la parrilla, salseo con base de tomate, gastronomía mexicana, quesos de intensidad media.


Don Luis